طرح توجیهی تولید چيپس ميوه جات

طرح توجیهی تولید چيپس ميوه جات

چکیده: به طور کلی چیپس میوه جات به میوه‏هایی گفته میشود كه قسمت خوراكی آن پس رسیدن به گونه طبیعی رطوبت فراوانی دارد و بخش اعظم این رطوبت با خشك كردن به شیوه‏های گوناگون برای افزایش عمر نگهداری یا كاربردهای دیگر، از میوه‏ها گرفته میشود. خشك كردن میوه جات یكی از روشهای جلوگیری از فساد میكروبی آنهاست. در این روش در اثر كاهش میزان رطوبت، امكان فساد میكروبی بسیار كم میشود و سرعت دیگر واكنشهای مضر نیز به مقدار قابل توجهی كم میشود. خشك كردن ضمن اینكه روی محصول اثر حفاظتی دارد وزن و حجم آن را نیز به میزان چشمگیری كاهش میدهد، در نتیجه از هزینه های حمل و نقل و ذخیره سازی میكاهد. در ضمن خشك كردن در برخی موارد باعث تولید فرآورده هائی میشود كه مصرف آنها آسانتر است.

فهرست:

• معرفی محصول
• نام و کد محصول (آیسیک)
• شماره تعرفه گمرکی
• شرایط واردات
• استانداردها
• استانداردهای ملی
• استاندارد های کدکس بین المللی
• مراحل آماده سازی
• حمل میوه از محل تخلیه یا بارانداز یا سردخانه به خط تولید
• بازرسی اولیه
• بازبینی قبل از شست وشو
• شست و شو و گندزدایی
• آبكشی
• بازرسی پس از شست و شو
• پوست گیری(Peeling)
• حذف قسمت های نا خواسته
• خرد كردن
• غیر فعال كردن آنزیم(Blanching)
• خشك كردن
• بسته بندی محصول نهایی
• قرنطینه كردن محصول
• انبارش محصول نهایی

• مواد ضدعفونی كننده
• برنامه كنترل بهداشتی
• برنامه كنترل آزمایشگاهی
• ویژگیهای محصول نهایی
• ویژگیهای کیوی خشک
• ناپذیرفتنیها
• ویژگیها
• ویژگیهای هلوی خشک
• طبقه بندی
• ویژگیهای گلابی خشک
• ویژگیهای زردآلوی خشک
• ویژگیهای سیب خشک
• بسته بندی میوه جات خشک
• نشانه گذاری
• بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
• توضیح موارد مصرف و کاربرد
• بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
• اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
• کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
• شرایط صادرات
• وضعیت عرضه و تقاضا
• واحدهای تولیدی فعال از آغاز برنانه سوم توسعه تاکنون
• واحدهای در دست احداث
• بررسی روند واردات
• بررسی روند مصرف
• بررسی روند صادرات
• بررسی نیاز به محصول تا پایان برنامه چهارم توسعه
• شرح فرآیند و تکنولوژیهای موجود
• انتخاب مواد اولیه برای فرآیند
• تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
• بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی، برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
• لیست و هزینه تجهیزات و ماشین آلات تولید
• محاسبه مساحت مورد نیاز طرح و هزینه های مربوطه
• هزینه های مربوط به زمین، ساختمان و محوطه سازی
• هزینه تجهیزات و تاسیسات عمومی
• هزینه وسایل حمل و نقل
• هزینه لوازم و اثاثیه اداری
• هزینه های قبل از بهره برداری
• جمع بندی و برآورد سرمایه ثابت
• برآورد میزان مواد اولیه مصرفی سالیانه
• برنامه تولید سالیانه
• هزینه مواد اولیه مصرفی
• پیشنهاد منطقه مناسب اجرای طرح
• وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
• بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت و سایر امکانات
• محاسبه مصرف برق سالیانه
• محاسبه میزان مصرف آب
• محاسبه مصرف سوخت
• سایر تاسیسات
• هزینه انواع انرژی مورد نیاز
• وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی
• تحلیل و جمعبندی و پیشنهاد در مورد احداث واحدهای جدید

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 70

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید